2 personen Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten
Vlees Ontbijt Zomer Mexicaans
Tex-Mex havermout met bonen en avocado
Begin je dag met een krachtige boost van eiwitten met deze Tex-Mex havermout. Dit recept combineert de voedzame kracht van havermout met de hartige smaken van bonen, avocado en specerijen, waardoor je een vullend en gezond ontbijt krijgt. Het is een perfecte manier om je ochtend te beginnen, vooral als je op zoek bent naar een eiwitrijk dieet.
De combinatie van havermout en bonen zorgt niet alleen voor een geweldige bron van eiwitten, maar ook voor vezels die je een verzadigd gevoel geven. Door de toevoeging van avocado krijg je gezonde vetten binnen, wat bijdraagt aan een evenwichtige maaltijd. De Tex-Mex kruiden geven een heerlijke kick aan dit ontbijt, waardoor het niet alleen voedzaam, maar ook smaakvol is.
Dit recept is eenvoudig te maken en kan in minder dan 30 minuten worden bereid. Het is perfect voor drukke ochtenden of als je gewoon zin hebt in iets anders dan de traditionele havermout. Serveer het met een schijfje limoen voor een frisse twist en geniet van een energieke start van je dag!
Ingrediënten
- 100 g havermout
- 400 ml water of plantaardige melk
- 1 blik zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 1 avocado (in blokjes)
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Limoensap (naar smaak)
- Verse koriander (optioneel, voor garnering)
Benodigdheden
- Kookpan
- Houten lepel
- Kom
- Mes
- Snijplank
Bereidingswijze
- Breng het water of de plantaardige melk aan de kook in een kookpan.
- Voeg de havermout toe en kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten, roer regelmatig.
- Voeg de zwarte bonen, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe aan de havermout en kook nog eens 5 minuten.
- Haal de pan van het vuur en roer het limoensap erdoor.
- Serveer de havermout in kommen, garneer met avocado en eventueel verse koriander.
Tips
- Gebruik voor extra eiwitten een schepje eiwitpoeder in de havermout tijdens het koken.
- Voeg wat gesneden jalapeños toe voor een extra pittige kick.
- Experimenteer met verschillende bonen zoals kidneybonen of pintobonen voor variatie.
Met deze Tex-Mex havermout start je je dag vol energie en smaak, perfect voor een actieve levensstijl!
