4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 30 minuten
Vlees Hoofdgerechten Zomer Ecuador
Gegrild lamsvlees met Ecuadoriaanse kruiden
Ecuador is een land vol rijke smaken en tradities, en dit gegrilde lamsvlees is een perfecte manier om die smaken naar je tafel te brengen. Het gebruik van aromatische kruiden en specerijen geeft het vlees een unieke smaak die je gasten zeker zal verrassen. Dit gerecht is ideaal voor feestelijke gelegenheden, of het nu gaat om een verjaardagsfeest, een familiebijeenkomst of een speciale viering.
De combinatie van lamsvlees met een marinade van knoflook, komijn, koriander en citroensap zorgt voor een heerlijke, sappige textuur en een explosie van smaken. Het grillen van het vlees voegt een rokerige diepte toe die perfect samengaat met de frisse bijgerechten. Serveer het met een kleurrijke salade of gegrilde groenten voor een complete maaltijd die zowel visueel als qua smaak indruk maakt.
Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor de smaakpapillen. Het is eenvoudig te bereiden en kan van tevoren worden gemarineerd, zodat je meer tijd hebt om van je gasten te genieten. Laat je inspireren door de Ecuadoriaanse keuken en breng een stukje van deze prachtige cultuur naar je eigen huis met dit heerlijke gegrilde lamsvlees.
Ingrediënten
- 800 g lamsvlees (bijvoorbeeld lamskoteletten of lamsbout)
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels komijnpoeder
- 2 eetlepels korianderpoeder
- 1 citroen, sap en rasp
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Benodigdheden
- Grill
- Mengkom
- Kwastje voor marinade
- Vleesmes
- Snijplank
Bereidingswijze
- Meng in een kom de geperste knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, citroensap, citroenrasp, olijfolie, zout en peper tot een marinade.
- Voeg het lamsvlees toe aan de marinade en zorg ervoor dat het goed bedekt is. Laat het minimaal 1 uur marineren, bij voorkeur een hele nacht in de koelkast.
- Verhit de grill voor op hoge temperatuur. Grill het lamsvlees gedurende 5-7 minuten aan elke kant, of tot het de gewenste gaarheid heeft bereikt.
- Laat het gegrilde lamsvlees 5 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Garneer met verse koriander en serveer met je favoriete bijgerechten.
Tips
- Zorg ervoor dat je het lamsvlees op kamertemperatuur laat komen voordat je het gaat grillen voor een gelijkmatige garing.
- Experimenteer met de marinade door extra specerijen toe te voegen, zoals paprika of cayennepeper voor een pittige kick.
- Serveer het lamsvlees met een frisse salade van avocado, tomaat en rode ui voor een perfecte balans van smaken.
Met dit gegrilde lamsvlees breng je een feestelijke Ecuadoriaanse flair naar je tafel die je gasten zeker zal verrassen en verwennen.
