2 personen Bereidingstijd: 5 minuten Kooktijd: 10 minuten
Vlees Ontbijt Herfst Zwitserland
Snelle Zwitserse feta omelet met herfstgroenten
14 september 2025 Automatisch gegenereerd
Als de dagen korter worden en de bladeren van kleur veranderen, is er niets beter dan een warm en voedzaam ontbijt om je dag goed te beginnen. Deze snelle Zwitserse feta omelet met herfstgroenten is perfect voor drukke ochtenden, maar biedt ook de rijke smaken van de Zwitserse keuken. Met de toevoeging van seizoensgebonden groenten zoals pompoen en spinazie, krijg je niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een boost van vitamines en mineralen.
De combinatie van romige feta en de hartige groenten zorgt voor een smaakexplosie die je niet snel zult vergeten. Dit gerecht is niet alleen snel te bereiden, maar ook veelzijdig; je kunt het aanpassen aan wat je in huis hebt. Of je nu een drukke werkdag voor de boeg hebt of gewoon wilt genieten van een ontspannen weekendontbijt, deze omelet is de ideale keuze.
Serveer de omelet met een sneetje volkorenbrood of een frisse salade voor een complete maaltijd. Het is een geweldige manier om de smaken van de herfst te omarmen, terwijl je tegelijkertijd geniet van de traditionele Zwitserse keuken. Laat je inspireren door de eenvoud en de smaak van dit gerecht en maak van je ontbijt een moment om naar uit te kijken.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 100 g feta, verkruimeld
- 100 g pompoen, in blokjes
- 50 g verse spinazie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Benodigdheden
- Koekenpan
- Spatel
- Kom
- Garde
Bereidingswijze
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de pompoenblokjes en knoflook toe en bak deze gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is.
- Klop de eieren in een kom en voeg zout en peper toe.
- Giet het eimengsel over de groenten in de pan en laat het op laag vuur koken.
- Strooi de verkruimelde feta over de omelet en laat het geheel nog een paar minuten garen tot de eieren gestold zijn.
- Vouw de omelet dubbel en serveer direct.
Tips
- Gebruik seizoensgebonden groenten voor de beste smaak en voedingswaarde.
- Voeg extra kruiden zoals bieslook of peterselie toe voor een frisse smaak.
- Serveer met een schijfje citroen voor een extra kick.
Geniet van deze snelle en voedzame Zwitserse feta omelet als de perfecte start van je dag, vol herfstige smaken en kleuren.
