4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 10 minuten
Vlees Hoofdgerechten Lente Russisch
Russische spinaziewok met kip en paddenstoelen
De lente brengt een frisse energie met zich mee, en dat is precies wat deze Russische spinaziewok met kip en paddenstoelen uitstraalt. Het gebruik van spinazie, een groente die in deze tijd van het jaar volop verkrijgbaar is, geeft dit gerecht niet alleen een levendige kleur, maar ook een heerlijke smaak. Door de ingrediënten snel te wokken, blijven de voedingsstoffen behouden en krijgt het gerecht een knapperige textuur die perfect samengaat met de malse kip en de aardse paddenstoelen.
In de Russische keuken zijn er veel gerechten die gebruik maken van seizoensgebonden groenten en kruiden. Deze spinaziewok is een moderne interpretatie van traditionele Russische smaken, waarbij de combinatie van kip, paddenstoelen en spinazie zorgt voor een uitgebalanceerde maaltijd. De toevoeging van een paar specerijen en een scheutje citroensap geeft het geheel een frisse twist, waardoor het perfect is voor een lente-avondmaaltijd.
Serveer deze spinaziewok met een zijgerecht van rijst of aardappelen voor een complete maaltijd. Het is een eenvoudig en snel te bereiden gerecht dat ideaal is voor drukke doordeweekse avonden, maar ook indruk zal maken op je gasten tijdens een speciale gelegenheid. Laat je inspireren door de smaken van Rusland en geniet van deze heerlijke lentewok!
Ingrediënten
- 400g kipfilet, in blokjes
- 200g verse spinazie
- 150g champignons, in plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Verse dille voor garnering
Benodigdheden
- Wok
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in de wok op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak deze tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voeg de champignons toe en bak deze mee tot ze zacht zijn.
- Voeg de spinazie toe en roer alles goed door tot de spinazie geslonken is.
- Breng op smaak met sojasaus, citroensap, zout en peper.
- Serveer de wok direct, gegarneerd met verse dille.
Tips
- Zorg ervoor dat je de spinazie pas op het laatst toevoegt, zodat deze niet te ver doorgekookt wordt en zijn mooie kleur behoudt.
- Experimenteer met andere groenten zoals paprika of courgette voor extra variatie en kleur in je gerecht.
- Serveer met een scheutje extra sojasaus aan tafel voor degenen die van een intensere smaak houden.
Met deze Russische spinaziewok haal je de lente in huis en geniet je van een gezonde, smaakvolle maaltijd die snel op tafel staat!
