
4 personen Bereidingstijd: 15 minuten
Vegetarisch Ontbijt Lente Marokkaans
Marokkaanse rucola salade met citrus en noten
Begin je dag met een frisse en kleurrijke Marokkaanse rucola salade die perfect is voor de lente. Deze salade combineert de pittige smaak van rucola met de zoetheid van citrusvruchten en de crunch van noten, waardoor het een ideale keuze is voor een feestelijk ontbijt. Het gebruik van rauwe ingrediënten zorgt ervoor dat de smaken optimaal tot hun recht komen en dat je een gezonde start van de dag hebt.
De combinatie van rucola, sinaasappel en granaatappel geeft niet alleen een explosie van smaken, maar ook een prachtige presentatie op je bord. Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook een lust voor het oog, wat het perfect maakt voor een brunch met vrienden of familie. Voeg wat geroosterde amandelen toe voor extra textuur en een vleugje Marokkaanse flair.
Serveer deze salade met een lichte dressing van olijfolie en citroensap voor een verfrissende touch. Het is een gerecht dat je in een handomdraai kunt bereiden, waardoor je meer tijd hebt om te genieten van het gezelschap aan tafel. Laat je inspireren door de smaken van Marokko en maak van je ontbijt een feestelijke ervaring!
Ingrediënten
- 150g rucola
- 2 sinaasappels
- 1 granaatappel
- 50g geroosterde amandelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Benodigdheden
- Saladekom
- Snijplank
- Mes
- Lepel
Bereidingswijze
- Was de rucola goed en laat deze uitlekken.
- Pel de sinaasappels en snijd ze in plakken.
- Halveer de granaatappel en haal de pitjes eruit.
- Meng in een grote kom de rucola, sinaasappelplakken en granaatappelpitjes.
- Voeg de geroosterde amandelen toe.
- Maak een dressing van olijfolie, citroensap, zout en peper en giet deze over de salade.
- Hussel alles goed door elkaar en serveer direct.
Tips
- Zorg ervoor dat de rucola vers is voor de beste smaak en textuur.
- Je kunt variëren met andere noten zoals walnoten of pecannoten voor een andere smaakdimensie.
- Voeg eventueel wat feta of geitenkaas toe voor een romige tegenhanger van de frisse smaken.
Met deze Marokkaanse rucola salade geef je je ontbijt een feestelijke en gezonde twist die iedereen zal verrassen!