4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 6 uur
Vlees Hoofdgerechten Lente Costa Rica
Kip in Costa Ricaanse stijl uit de slowcooker
Kip in Costa Ricaanse stijl is een gerecht dat je meeneemt op een culinaire reis naar het hart van Midden-Amerika. De combinatie van kruiden en specerijen geeft de kip een unieke smaak die je niet snel zult vergeten. Door het gebruik van een slowcooker blijft de kip heerlijk mals en vol van smaak, terwijl je zelf weinig moeite hoeft te doen. Dit gerecht is perfect voor een drukke doordeweekse avond of een ontspannen weekend.
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik tomatenblokjes (400g)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel oregano
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Benodigdheden
- Slowcooker
- Snijplank
- Mes
- Maatbekers
- Mengkom
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de paprika's toe en bak nog een paar minuten.
- Plaats de kipfilets in de slowcooker en voeg de gebakken groenten, tomatenblokjes, komijn, paprikapoeder, oregano, zout en peper toe.
- Roer alles goed door en zet de slowcooker op laag voor 6 uur.
- Als de kooktijd voorbij is, haal je de kip eruit en trek je deze uit elkaar met twee vorken.
- Serveer de kip met verse koriander eroverheen.
Tips
- Gebruik kippenbouillon in plaats van water voor extra smaak.
- Voeg extra groenten toe zoals courgette of champignons voor meer variatie.
- Serveer de kip met een frisse salade om het gerecht nog meer low-carb te maken.
Geniet van deze heerlijke, smaakvolle en gezonde Costa Ricaanse kip uit de slowcooker, perfect voor een low-carb dieet!
