2 personen Bereidingstijd: 10 minuten
Vegetarisch Ontbijt Lente Iers
Ierse feta en avocado toast met lente-ui
De lente is het perfecte seizoen om te genieten van frisse en lichte gerechten, en wat is er beter dan een heerlijke toast om je dag mee te beginnen? Deze Ierse feta en avocado toast met lente-ui is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ware smaakexplosie. De combinatie van romige avocado, zoute feta en knapperige lente-ui zorgt voor een perfecte balans die je smaakpapillen zal verwennen.
Het gebruik van rauwe ingrediënten maakt dit gerecht extra gezond en vol met voedingsstoffen. Feta, een typisch Iers ingrediënt, voegt niet alleen een zoute smaak toe, maar ook een romige textuur die prachtig samengaat met de avocado. De lente-ui geeft een frisse crunch en een subtiele uiensmaak die het geheel naar een hoger niveau tilt. Dit gerecht is ideaal voor een ontspannen brunch of als een voedzaam ontbijt.
Serveer deze toast met een glas versgeperst sinaasappelsap of een kopje groene thee voor een complete ervaring. Het is een eenvoudig recept dat je in een handomdraai kunt maken, perfect voor drukke ochtenden of als je gasten hebt. Laat je inspireren door de lente en geniet van deze heerlijke combinatie van smaken!
Ingrediënten
- 2 sneetjes volkorenbrood
- 1 rijpe avocado
- 100g feta kaas
- 2 lente-uien
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Citroensap
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Toastmachine of grill
- Kom
- Vork
Bereidingswijze
- Rooster de sneetjes volkorenbrood in een toastmachine of op een grill tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees in een kom.
- Prak de avocado met een vork en voeg een scheutje citroensap, zout en peper toe.
- Verkruimel de feta en snijd de lente-ui in dunne ringetjes.
- Smeer de geprakte avocado gelijkmatig over de geroosterde sneetjes brood.
- Strooi de verkruimelde feta en lente-ui over de avocado.
- Besprenkel met een beetje olijfolie en serveer direct.
Tips
- Kies voor een goed rijpe avocado voor de beste smaak en textuur.
- Voeg eventueel wat chilivlokken toe voor een pittige kick.
- Experimenteer met verschillende soorten brood, zoals zuurdesem of speltbrood, voor variatie.
Geniet van deze heerlijke Ierse feta en avocado toast als een frisse start van je dag, perfect voor de lente!
