2 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 25 minuten
Veganistisch Ontbijt Lente Oekraïens
Geroosterde sesamzaad ontbijt bowl met groenten
Begin je dag met een voedzaam en kleurrijk ontbijt dat de smaken van Oekraïne combineert met een veganistische twist. Deze geroosterde sesamzaad ontbijt bowl is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een bron van energie en voedingsstoffen. De combinatie van geroosterde groenten en sesamzaad zorgt voor een heerlijke crunch en een rijke smaak die je de hele ochtend zal vullen.
De techniek van het roosteren brengt de natuurlijke smaken van de groenten naar voren en geeft ze een heerlijke, karamelachtige smaak. Door de sesamzaadjes te roosteren, komt hun nootachtige aroma nog beter tot zijn recht, wat deze bowl een extra dimensie geeft. Dit gerecht is perfect voor een ontspannen weekendontbijt of als een snelle, gezonde optie doordeweeks.
Serveer deze bowl met een scheutje citroensap en een snufje zout voor een frisse kick. Je kunt ook variëren met de groenten die je gebruikt, afhankelijk van wat je in huis hebt of wat in het seizoen is. Deze geroosterde sesamzaad ontbijt bowl is niet alleen lekker, maar ook een geweldige manier om je dag goed te beginnen!
Ingrediënten
- 200 g broccoli, in roosjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 courgette, in plakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 50 g sesamzaad
- 1 citroen, voor het sap
- Verse peterselie, voor garnering
Benodigdheden
- Oven
- Bakplaat
- Mengkom
- Houten lepel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Meng de broccoli, paprika en courgette in een mengkom met olijfolie, zout en peper.
- Verspreid de groenten gelijkmatig over een bakplaat en rooster ze 20 minuten in de oven.
- Rooster de sesamzaadjes in een droge pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- Haal de groenten uit de oven en meng ze met de geroosterde sesamzaadjes.
- Serveer de groenten in een kom, besprenkel met citroensap en garneer met verse peterselie.
Tips
- Zorg ervoor dat je de groenten gelijkmatig snijdt, zodat ze gelijkmatig garen tijdens het roosteren.
- Probeer verschillende groenten toe te voegen, zoals wortelen of zoete aardappelen, voor extra variatie.
- Je kunt de sesamzaadjes ook vervangen door andere noten of zaden voor een andere smaak.
Begin je dag vol energie met deze heerlijke en voedzame geroosterde sesamzaad ontbijt bowl!
