4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 1 uur
Vlees Hoofdgerechten Lente Pasen Puerto Ricaans
Geroosterde kip met pecannoten en citrus
In de lente komt de natuur tot leven en dat is het perfecte moment om te genieten van frisse smaken en kleurrijke gerechten. Dit recept voor geroosterde kip met pecannoten en citrus is geïnspireerd op de rijke culinaire tradities van Puerto Rico. De combinatie van sappige kip, knapperige pecannoten en een verfrissende citrusmarinade zorgt voor een feestelijke maaltijd die je zintuigen prikkelt.
De kip wordt gemarineerd in een mengsel van sinaasappel- en limoensap, wat niet alleen zorgt voor een heerlijke smaak, maar ook de kip mals maakt. Het roosteren van de kip in de oven geeft een mooie, goudbruine korst en laat de smaken goed in elkaar overvloeien. De pecannoten worden aan het einde toegevoegd voor een extra crunch en een nootachtige smaak die perfect samengaat met de citrus.
Serveer deze geroosterde kip met een frisse salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd. Dit gerecht is ideaal voor een feestelijke gelegenheid, zoals Pasen, maar kan ook gewoon op een doordeweekse avond worden genoten. Laat je inspireren door de smaken van Puerto Rico en breng een stukje van de zon op je bord!
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
- 1/4 kopje pecannoten, grof gehakt
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 1/4 kopje limoensap
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Verse peterselie voor garnering
Benodigdheden
- Oven
- Mengkom
- Bakplaat
- Aluminiumfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Meng in een kom het sinaasappelsap, limoensap, knoflook, honing, zout, peper, paprikapoeder en cayennepeper.
- Leg de kippenbouten in een grote mengkom en giet de marinade erover. Laat minimaal 30 minuten marineren.
- Leg de gemarineerde kip op een bakplaat en rooster in de oven gedurende 45 minuten, of tot de kip goudbruin en gaar is.
- Voeg de gehakte pecannoten toe aan de kip in de laatste 10 minuten van de baktijd.
- Haal de kip uit de oven en laat 5 minuten rusten. Garneer met verse peterselie en serveer.
Tips
- Zorg ervoor dat je de kip goed marineert voor een optimale smaak; een paar uur of zelfs een nacht in de koelkast is ideaal.
- Controleer de interne temperatuur van de kip; deze moet minimaal 75 graden Celsius zijn om veilig te zijn om te eten.
- Experimenteer met andere noten zoals amandelen of walnoten voor een andere smaakdimensie.
Met deze geroosterde kip met pecannoten en citrus breng je een vleugje Puerto Ricaanse flair naar je tafel, perfect voor elke gelegenheid!
