4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 30 minuten
Vlees Hoofdgerechten Lente Senegalees
Senegalese gemberkip met groenten
De Senegalese keuken staat bekend om zijn rijke smaken en het gebruik van verse ingrediënten. Dit recept voor gemberkip is een perfecte manier om de lente te verwelkomen, met zijn levendige kleuren en heerlijke aroma's. Gember voegt niet alleen een pittige kick toe, maar heeft ook tal van gezondheidsvoordelen, waardoor dit gerecht niet alleen lekker, maar ook voedzaam is.
In dit gerecht combineren we malse kip met een mix van seizoensgebonden groenten zoals paprika, courgette en wortelen. De gember zorgt voor een verfrissende smaak die perfect past bij de lente. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en kan zowel als hoofdgerecht voor een doordeweekse maaltijd als voor een speciale gelegenheid worden geserveerd.
Serveer de gemberkip met een portie rijst of couscous om de smaken compleet te maken. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor de smaakpapillen. Geniet van de combinatie van smaken en de gezonde ingrediënten die deze Senegalese klassieker te bieden heeft.
Ingrediënten
- 500g kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels verse gember, geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 courgette, in plakjes
- 2 wortelen, in dunne plakjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel sojasaus
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Benodigdheden
- Grote pan
- Snijplank
- Mes
- Houten lepel
- Serveerschaal
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin en gaar, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de gember, knoflook, paprika's, courgette en wortelen toe aan de pan.
- Roer alles goed door en bak nog eens 10-15 minuten tot de groenten zacht zijn.
- Voeg de sojasaus toe en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de gemberkip warm, gegarneerd met verse koriander.
Tips
- Gebruik verse gember voor de beste smaak; gedroogde gember heeft niet dezelfde intensiteit.
- Experimenteer met andere seizoensgebonden groenten zoals asperges of doperwten voor extra variatie.
- Serveer met een frisse salade om het gerecht lichter te maken en de smaken te complementeren.
Met deze Senegalese gemberkip breng je een explosie van smaken op tafel die perfect past bij de frisse lente!
