4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 40 minuten
Vlees Hoofdgerechten Herfst Oekraïens
Oekraïense feta ovenschotel met pompoen en spinazie
04 september 2025 Automatisch gegenereerd
De herfst is het seizoen van rijke smaken en hartige gerechten, en deze Oekraïense feta ovenschotel met pompoen en spinazie is daar een perfect voorbeeld van. De combinatie van zoete pompoen, romige feta en verse spinazie zorgt voor een smaakexplosie die je niet wilt missen. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te bereiden, waardoor het ideaal is voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig diner met vrienden en familie.
De ovenschotel is een geweldige manier om de overvloed aan herfstgroenten te benutten. Pompoen is niet alleen voedzaam, maar voegt ook een prachtige kleur en zoetheid toe aan het gerecht. De feta voegt een zoute, romige smaak toe die perfect in balans is met de aardse tonen van de spinazie. Dit gerecht is een waar feest voor de zintuigen en zal zeker indruk maken op je gasten.
Serveer de ovenschotel met een frisse groene salade en wat knapperig brood voor een complete maaltijd. Dit gerecht is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een lust voor het oog. Geniet van de herfst met deze heerlijke en voedzame ovenschotel die je warm houdt op de koelere dagen.
Ingrediënten
- 500 g pompoen, in blokjes
- 200 g verse spinazie
- 200 g feta, verkruimeld
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- 100 g geraspte kaas (optioneel)
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Kookpan
- Mengkom
- Houten lepel
- Aluminiumfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de pompoenblokjes toe en bak deze 10 minuten mee tot ze iets zachter zijn.
- Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Breng op smaak met oregano, zout en peper.
- Meng het pompoenmengsel met de verkruimelde feta in een grote kom.
- Schep het mengsel in een ovenschaal en bestrooi eventueel met geraspte kaas.
- Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak 25 minuten in de oven.
- Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Tips
- Kies een zoete pompoen zoals butternut of hokkaido voor de beste smaak.
- Voeg extra groenten toe zoals paprika of courgette voor meer variatie.
- Serveer met een frisse dressing over de salade om de smaken in balans te brengen.
Deze Oekraïense feta ovenschotel is de perfecte manier om de herfst te vieren met een heerlijke en voedzame maaltijd die iedereen zal bekoren.
