4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 1 uur
Vlees Hoofdgerechten Herfst Kerstmis, Oud en nieuw Belgisch
Belgische stoofpot met bacon en paddenstoelen
09 september 2025 Automatisch gegenereerd
De herfst is het perfecte seizoen om te genieten van hartige en verwarmende gerechten. Deze Belgische stoofpot met bacon en paddenstoelen is een waar feest voor de smaakpapillen en brengt de rijke smaken van de Belgische keuken naar je tafel. De combinatie van knapperige bacon, sappige paddenstoelen en een volle saus maakt dit gerecht tot een ideale keuze voor een gezellige avond met vrienden of familie.
Bij het bereiden van deze stoofpot komt de techniek van het bakken goed van pas. Door de bacon eerst krokant te bakken, komt er een heerlijke rokerige smaak vrij die de basis vormt voor de rest van het gerecht. De paddenstoelen voegen een aardse diepte toe, terwijl de kruiden en specerijen zorgen voor een warme, uitnodigende geur die je huis vult tijdens het koken.
Serveer deze stoofpot met een stuk versgebakken brood of aardappelpuree om de rijke saus op te nemen. Dit gerecht is niet alleen perfect voor een herfstige avond, maar ook een geweldige keuze voor feestdagen zoals Kerstmis of Oud en Nieuw. Laat je gasten genieten van deze Belgische klassieker en maak van elke maaltijd een feestelijke gelegenheid.
Ingrediënten
- 200 g bacon, in blokjes
- 300 g gemengde paddenstoelen, in plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 ml runderbouillon
- 2 takjes tijm
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Versgebakken brood of aardappelpuree om te serveren
Benodigdheden
- Grote pan
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de bacon toe. Bak de bacon tot deze krokant is.
- Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe aan de pan en bak tot de ui glazig is.
- Voeg de paddenstoelen toe en bak deze tot ze zacht zijn.
- Giet de runderbouillon in de pan en voeg de tijm en het laurierblad toe. Breng het geheel aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat de stoofpot 30-40 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwijder het laurierblad en serveer de stoofpot warm met versgebakken brood of aardappelpuree.
Tips
- Kies voor een mix van paddenstoelen voor extra smaak en textuur.
- Laat de stoofpot een paar uur staan voordat je het serveert; de smaken ontwikkelen zich nog meer.
- Voeg een scheutje rode wijn toe voor een extra diepte in de saus.
Met deze Belgische stoofpot met bacon en paddenstoelen maak je van elke maaltijd een onvergetelijke ervaring vol smaak en gezelligheid.
