4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten
Vegetarisch Hoofdgerechten Zomer Ethiopisch
Gestoomde venkel met Ethiopische kruiden
Ethiopische gerechten staan bekend om hun rijke smaken en unieke kruidencombinaties. Dit recept voor gestoomde venkel is een perfecte manier om de frisse smaak van venkel te combineren met de aromatische specerijen die de Ethiopische keuken zo bijzonder maken. Het stomen van de venkel zorgt ervoor dat de knapperigheid behouden blijft, terwijl de kruiden een heerlijke diepte aan het gerecht geven.
De venkel wordt eerst in plakken gesneden en vervolgens gestoomd met een mix van traditionele Ethiopische kruiden zoals berbere en komijn. Deze kruiden geven niet alleen een warme, pittige smaak, maar ook een prachtige kleur aan de venkel. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een gezonde keuze voor een zomerse maaltijd.
Serveer de gestoomde venkel als een hoofdgerecht of als bijgerecht bij gegrild vlees of vis. Het is een veelzijdig gerecht dat perfect past bij een zomerse barbecue of een feestelijke gelegenheid. Geniet van de smaken van Ethiopië met deze eenvoudige maar indrukwekkende bereiding van venkel.
Ingrediënten
- 2 grote venkelknollen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel berbere kruiden
- 1 theelepel komijnpoeder
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Benodigdheden
- Stoompan
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Lepel
Bereidingswijze
- Snijd de venkelknollen in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Meng in een kom de olijfolie, berbere kruiden, komijn, zout en peper.
- Voeg de venkelplakken toe aan de kom en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de kruidenmix.
- Plaats de venkel in de stoompan en stoom gedurende 20 minuten tot ze zacht maar nog steeds knapperig zijn.
- Serveer de gestoomde venkel warm, gegarneerd met verse koriander.
Tips
- Kies voor verse venkelknollen voor de beste smaak en textuur.
- Experimenteer met de hoeveelheid berbere kruiden om de pittigheid aan te passen aan je eigen voorkeur.
- Serveer de venkel met een frisse yoghurtsaus om de smaken in balans te brengen.
Met deze gestoomde venkel breng je een stukje Ethiopische flair naar je zomerse tafel, perfect voor elke gelegenheid.
