4 personen Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten
Vegetarisch Ontbijt Zomer Canadees
Gestoomde venkel met eieren en kruiden
In de zomer is er niets beter dan een licht en gezond ontbijt dat je energie geeft voor de dag. Dit recept voor gestoomde venkel met eieren en kruiden is geïnspireerd op de frisse smaken van de Canadese keuken. Venkel, met zijn anijsachtige smaak, is een perfecte aanvulling op de romige eieren en de aromatische kruiden, waardoor dit gerecht niet alleen voedzaam maar ook bijzonder smakelijk is.
Het stomen van de venkel zorgt ervoor dat de groenten hun knapperigheid en voedingsstoffen behouden, terwijl de eieren een romige textuur krijgen. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en kan in een mum van tijd op tafel staan. Perfect voor een ontspannen zomerochtend of een feestelijk ontbijt met vrienden en familie.
Serveer de gestoomde venkel met een snufje zeezout en een scheutje olijfolie voor extra smaak. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een gezonde start van de dag. Geniet van de combinatie van smaken en de frisse aroma's die je meteen in de zomerse sfeer brengen.
Ingrediënten
- 2 grote venkelknollen
- 4 eieren
- 1 eetlepel olijfolie
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse kruiden (zoals dille of peterselie) voor garnering
Benodigdheden
- Stoompan
- Kom
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Snijd de venkelknollen in dunne plakken en verwijder de harde kern.
- Breng water aan de kook in de stoompan en voeg de venkelplakken toe. Stoom de venkel gedurende 10 minuten tot ze zacht zijn.
- Kook ondertussen de eieren in een aparte pan tot ze hardgekookt zijn (ongeveer 8-10 minuten).
- Giet de venkel af en meng deze met olijfolie, zeezout en peper.
- Pel de eieren, snijd ze doormidden en leg ze bovenop de gestoomde venkel.
- Garneer met verse kruiden en serveer direct.
Tips
- Kies voor verse venkel voor de beste smaak en textuur.
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals basilicum of bieslook voor variatie.
- Serveer met een sneetje volkorenbrood voor een complete maaltijd.
Dit feestelijke ontbijt is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een gezonde keuze die je de hele dag energie geeft.
