2 personen Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 10 minuten
Vlees Ontbijt Zomer Filipijns
Filipijnse tomaat en ei scramble
Begin je dag met een krachtige boost van eiwitten met deze Filipijnse tomaat en ei scramble. Dit gerecht combineert de rijke smaken van de Filipijnse keuken met de frisheid van tomaten, perfect voor een zomerse ochtend. De combinatie van eieren en tomaten zorgt niet alleen voor een heerlijke smaak, maar ook voor een voedzaam ontbijt dat je energie geeft voor de rest van de dag.
De Filipijnse keuken staat bekend om zijn gebruik van verse ingrediënten en eenvoudige bereidingswijzen. In dit recept worden de tomaten op een unieke manier bereid, waardoor ze hun natuurlijke zoetheid en sappigheid behouden. Door de toevoeging van specerijen en kruiden, zoals knoflook en ui, krijgt dit gerecht een extra dimensie die je zintuigen prikkelt.
Serveer deze scramble met een sneetje volkorenbrood of rijst voor een complete maaltijd. Het is een veelzijdig gerecht dat je kunt aanpassen aan je eigen smaak door extra ingrediënten toe te voegen, zoals avocado of spinazie. Geniet van deze Filipijnse twist op een klassiek ontbijt en laat je verrassen door de smaken!
Ingrediënten
- 4 eieren
- 2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olie
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Benodigdheden
- Koekenpan
- Spatel
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de tomaten toe en bak ze tot ze zacht zijn.
- Klop de eieren in een kom en giet ze in de pan.
- Roer de eieren door het tomatenmengsel en bak tot ze net gestold zijn.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse koriander.
Tips
- Gebruik rijpe tomaten voor de beste smaak en textuur.
- Voeg extra groenten toe, zoals spinazie of paprika, voor meer voedingsstoffen.
- Serveer met volkorenbrood of rijst voor een vullend ontbijt.
Met deze Filipijnse tomaat en ei scramble begin je je dag vol energie en smaak, perfect voor de zomer!
