2 personen Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten
Veganistisch Ontbijt Zomer Caribisch
Geroosterde boekweit met tropisch fruit en kokos
Begin je dag met een romantisch ontbijt dat je meeneemt naar de Cariben. Deze geroosterde boekweit met tropisch fruit en kokos is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een heerlijke manier om samen te genieten van een voedzaam begin van de dag. De nootachtige smaak van boekweit, gecombineerd met de zoetheid van tropisch fruit, zorgt voor een perfecte balans die je zintuigen prikkelt.
Het roosteren van de boekweit geeft het een extra crunch en versterkt de smaken, waardoor het een unieke twist krijgt. Voeg wat geschaafde kokos en een vleugje honing toe voor een extra tropische flair. Dit gerecht is niet alleen gezond, maar ook een geweldige manier om je liefde voor elkaar te vieren met een gezamenlijk ontbijt dat je samen kunt bereiden.
Serveer de geroosterde boekweit met een verscheidenheid aan tropisch fruit zoals mango, ananas en papaja. Dit kleurrijke en smaakvolle ontbijt is perfect voor een romantische zondagochtend of een speciale gelegenheid. Geniet van de smaken van de Cariben terwijl je samen de dag begint met liefde en genot.
Ingrediënten
- 150 g boekweit
- 1 rijpe mango, in blokjes
- 1/2 ananas, in blokjes
- 1/2 papaja, in blokjes
- 50 g geschaafde kokos
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel kaneel
- Snufje zout
Benodigdheden
- Koekenpan
- Oven
- Snijplank
- Mes
- Kom
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Spoel de boekweit af onder koud water en laat uitlekken.
- Verspreid de boekweit op een bakplaat en rooster deze in de oven gedurende 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de geschaafde kokos toe. Rooster de kokos tot deze lichtbruin is.
- Meng de geroosterde boekweit met de blokjes mango, ananas en papaja in een kom.
- Voeg de honing, kaneel en een snufje zout toe en meng goed.
- Serveer het gerecht warm, gegarneerd met de geroosterde kokos.
Tips
- Zorg ervoor dat je de boekweit goed afspoelt voordat je het roostert om eventuele bitterheid te verwijderen.
- Experimenteer met verschillende soorten tropisch fruit voor variatie en seizoensgebonden smaken.
- Voeg een scheutje limoen- of citroensap toe voor een frisse toets die de smaken van het fruit versterkt.
Begin je dag met deze heerlijke geroosterde boekweit en laat de Caribische smaken je romantische ontbijt onvergetelijk maken.
