4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 25 minuten
Vlees Ontbijt Zomer Tunesisch
Parmezaanse kaas frittata met Tunesische specerijen
18 juli 2025 Automatisch gegenereerd
Begin je dag met een smaakvolle twist op de klassieke frittata, verrijkt met de rijke smaak van parmezaanse kaas en een hint van Tunesische specerijen. Deze hartige ontbijtoptie is niet alleen voedzaam, maar ook een feest voor je smaakpapillen. De combinatie van eieren, groenten en de unieke kruidenmix zorgt voor een perfecte start van je dag.
De Tunesische keuken staat bekend om zijn gebruik van specerijen zoals komijn, paprika en harissa, die deze frittata een extra dimensie geven. Door de parmezaanse kaas te combineren met deze smaken, ontstaat er een heerlijke harmonie die je zeker zal verrassen. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en kan zowel warm als koud worden geserveerd, waardoor het ideaal is voor een brunch of een snel ontbijt.
Serveer de frittata met een frisse salade of wat knapperig brood voor een complete maaltijd. Dit gerecht is perfect voor iedereen die op zoek is naar een hartig ontbijt dat net even anders is dan anders. Laat je inspireren door de smaken van Tunesië en geniet van deze heerlijke parmezaanse kaas frittata!
Ingrediënten
- 6 eieren
- 100 g parmezaanse kaas, geraspt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel harissa (of naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie voor het bakken
- Verse peterselie voor garnering
Benodigdheden
- Ovenbestendige pan
- Grote kom
- Garde
- Spatel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit een scheutje olijfolie in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de paprika en courgette toe en bak deze 5 minuten mee tot ze zacht zijn.
- Klop in een grote kom de eieren los en voeg de parmezaanse kaas, komijn, paprika, harissa, zout en peper toe. Meng goed.
- Giet het eimengsel over de groenten in de pan en laat het een paar minuten op het vuur staan tot de randen beginnen te stollen.
- Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak de frittata 15-20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en stevig is.
- Haal de frittata uit de oven, laat even afkoelen en snijd in punten. Garneer met verse peterselie.
Tips
- Gebruik verse groenten voor de beste smaak en textuur.
- Experimenteer met andere Tunesische specerijen zoals koriander of kaneel voor een unieke twist.
- Serveer met een frisse salade of een dip van yoghurt voor extra smaak.
Deze parmezaanse kaas frittata met Tunesische specerijen is de perfecte manier om je ochtend te beginnen met een explosie van smaken en een gezonde dosis energie!
